• 【杜仁杰】超简单无水蛋糕独家做法

    2019-07-18
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    超简单无水蛋糕

    用料

    鸡蛋 2个
    细砂糖 20克
    面粉 36克
    食用油 几滴

    超简单无水蛋糕的做法

    1. 将细砂糖倒入蛋液里面
    2. 开3档搅拌均匀打到有大的泡泡
    3. 转到6档高速打发到颜色微微发白
    4. 打到有阻力,并且纹路不会马上消失的时候就可以停止打发,划8字纹路不会消失这样就可以了。
    5. 这时烤箱预热150度10分钟,                       面粉要过筛,先筛入一半面粉用刮刀切拌,拌到没有干粉
    6. 再筛入另外一半,翻拌至面糊没有干粉而且丝滑
    7. 模具刷一下油,用勺子挖面糊装8分满量。(喜欢加芝麻可以现在铺在表面)
    8. 170度烤15分钟左右出炉晾凉就可以拉

    小贴士

    翻拌要用刮刀不要用打蛋器继续转圈,会出面筋和消泡。
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