• 【杜仁杰】无需烤箱的快手🍓草莓慕斯蛋糕独家做法

    2019-07-18
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    无需烤箱的快手🍓草莓慕斯蛋糕

    想吃蛋糕但是又懒  怎么办呢? 当然首选慕斯蛋糕啦🍰 六寸

    用料

    草莓 4个
    奶油 200克
    黄油 25克
    吉利丁片 10克
    奥利奥 一袋
    白凉粉 适量
    牛奶 85克
    砂糖 35克

    无需烤箱的快手🍓草莓慕斯蛋糕的做法

    1. 黄油隔水加热融化  和奥利奥碎拌均匀然后倒入六寸蛋糕模碾实  放冰箱冷藏半小时
    2. 接下来做果冻   一个草莓➕50克水5克糖榨汁  适量白凉粉➕50克水拌匀煮沸(边煮边搅)煮沸2分钟将草莓汁过筛和凉粉搅拌均匀  放到冰箱冷藏等待凝固
    3. 两个草莓切丁  85克牛奶榨汁成奶昔
    4. 一定要过筛!!!  备用
    5. 吉利丁钱剪成小块加水软化后取出隔水加热  记住水温不能超过50°   会影响凝固
    6. 奶油200克   夏天奶油一定要在空调房里隔冰水打发
    7. 白糖35克分三次加入奶油中打发
    8. 取出磨具  将融化好的吉利丁放入奶油中拌匀(上下拌不要画圈!!)拌好后将三分之二倒入磨具冷藏定型10分钟
    9. 表面稍微凝固后加入草莓果冻  把刚刚的奶昔倒入剩下的奶油中拌匀
    10. 倒入磨具中  震两下
    11. 包上保鲜膜冰箱冷藏四小时以上
    12. 完成啦!
    13. 有果冻中和口感非常清爽!
    14. 颜值好像还不错哟🤭
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  • 分类: 蛋糕的做法西点知识
    标签: 慕斯草莓蛋糕

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