斑马纹戚风蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低粉 | 100克 |
| 糖 | 55克 |
| 蝶豆花粉 | 5克 |
斑马纹戚风蛋糕的做法
- 准备好材料，低粉可以过筛备用（我没过筛，直接用了）
- 蛋白蛋黄分开放入盆中，保证容器里面无水无油
- 蛋黄里放入牛奶和玉米油，我没用牛奶直接用的凉白开
- 搅拌均匀后放入低粉，拌匀
- 搅拌无颗粒待用
- 蛋白打发成大泡泡后放入三分之一糖
- 打成图中这样，放入三分之一糖
- 放入最后的糖打至硬性发泡
- 我打的有一点点过了
- 三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
- 将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀
- 取三分之一面糊，放入过筛的蝶豆花粉，切拌均匀
- 这个时候可以预热烤箱啦，170度，五分钟。同时拿出八寸模具，放入一勺白面糊，一勺蝶豆花面糊，一层一层放
- 如图
- 最后最好剩多一些白面糊，倒在最表面，震出大气泡
- 上下火150度，20分钟取出，用刀切几刀
- 继续放入烤箱，160度，40分钟，烤好了马上取出，倒扣晾凉，之后顺着裂纹切开就可以吃啦。
