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斑马纹戚风蛋糕

用料

鸡蛋	5个
玉米油	40克
牛奶	70克
低粉	100克
糖	55克
蝶豆花粉	5克

斑马纹戚风蛋糕的做法

1. 准备好材料，低粉可以过筛备用（我没过筛，直接用了）
   
2. 蛋白蛋黄分开放入盆中，保证容器里面无水无油
   
3. 蛋黄里放入牛奶和玉米油，我没用牛奶直接用的凉白开
   
4. 搅拌均匀后放入低粉，拌匀
   
5. 搅拌无颗粒待用
   
6. 蛋白打发成大泡泡后放入三分之一糖
   
7. 打成图中这样，放入三分之一糖
   
8. 放入最后的糖打至硬性发泡
   
9. 我打的有一点点过了
   
10. 三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
    
11. 将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀
    
12. 取三分之一面糊，放入过筛的蝶豆花粉，切拌均匀
    
13. 这个时候可以预热烤箱啦，170度，五分钟。同时拿出八寸模具，放入一勺白面糊，一勺蝶豆花面糊，一层一层放
    
14. 如图
    
15. 最后最好剩多一些白面糊，倒在最表面，震出大气泡
    
16. 上下火150度，20分钟取出，用刀切几刀
    
17. 继续放入烤箱，160度，40分钟，烤好了马上取出，倒扣晾凉，之后顺着裂纹切开就可以吃啦。
    

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