蛋糕的做法

【杜仁杰】简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕独家做法

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【杜仁杰】简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕独家做法
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【杜仁杰】简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕独家做法独家做法由杜仁杰西点蛋糕培训学校小编精心编辑发布,这是第4404篇关于【杜仁杰】简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕独家做法的文章,以下希望对你有帮助。

简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕

简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
8.1综合评分
4422人做过这道菜
用具:28×28烤盘,709ml塑料饭盒
好吃又好做,方便携带的蛋糕,快试试吧!
留言里重复回答太多,之后的不再解答,请小白自己翻看
转载请说明出处哦~😜
之前2蛋做法现改为3蛋,48/48/60/60更好记,喜欢蛋糕层薄的可以用2蛋的,奶油水果可以放多点!
奶油用量只是大概克数,很多厨友不看之前回复的问题,重复询问奶油用多少,方子已做了更改,实际用量自己做一次就能掌握了。
2蛋的量贴在这里,做法一样:
2蛋130g左右
油    32g
奶    32g
低粉40g
糖    40g
170°/15分钟

用料

鸡蛋3个 190g(连壳)
48g
奶或水或鲜榨橙汁 48g
60g全加蛋白
低粉 60g
淡奶油 约500g
糖(加奶油中) 50g(觉得甜可以减10-15克)

简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕的做法

  1. 蛋黄蛋白分离,蛋白加几滴柠檬汁
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  2. 蛋黄中加48g玉米油48g牛奶拌匀,筛入60g低粉
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  3. Z字手法搅拌均匀
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  4. 打发蛋白,60g糖分三次加入蛋白中,打发至湿性发泡即可(烤箱170度预热开始)
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  5. 取三分之一在蛋黄盆里翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀(具体手法请搜索戚风蛋糕做法),倒入28×28的烤盘(烤盘需铺油布或油纸)
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  6. 倾斜烤盘,将蛋糕糊四周倒匀,因为是湿性发泡,所以蛋糕糊会比较流畅
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  7. 预热好后,170度烤25分钟(这个时候可以准备水果)
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  8. 水果切粒
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  9. 蛋糕胚烤好后震气,倒扣,晾凉10分钟,等待过程打奶油(500克奶油+35克到50克糖打发,甜度根据自己的喜欢就好)
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  10. 将蛋糕片切成便当盒宽度,可以用盒子比划一下,这里用了709的盒子,现在网上通用都是这么大的,也有小盒280的,自己吃用什么盒子都可以
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  11. 如果蛋糕的四个边有点干硬可以切掉,分成六块,可以做三盒,每盒用两块!
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  12. 蛋糕片铺底
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  13. 裱花袋装中号花嘴,圆孔或星星嘴都可以,挤一层奶油
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  14. 放上自己喜欢的水果
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  15. 再挤少量奶油
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  16. 继续铺一层蛋糕,挤一层奶油
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  17. 最后放上水果,就完成了
    (每盒用奶油差不多180克)
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  18. 携带方便的饭盒蛋糕~
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  19. 尽量用水分少的水果
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
  20. 😝
    简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕

以上就是杜仁杰【杜仁杰】简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕独家做法独家做法相关内容,希望能你参考。

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