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【杜仁杰】简单香蕉蛋糕独家做法

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【杜仁杰】简单香蕉蛋糕独家做法
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杜仁杰】简单香蕉蛋糕独家做法独家做法由杜仁杰西点蛋糕培训学校小编精心编辑发布,这是第4227篇关于【杜仁杰】简单香蕉蛋糕独家做法的文章,以下希望对你有帮助。

简单香蕉蛋糕

简单香蕉蛋糕
7.5综合评分
11758人做过这道菜
这款香蕉蛋糕最大的特点是简单,不需要室温软化黄油,也不用打发鸡蛋,只需要10分钟的准备工作,然后丢进烤箱即可,美味毫不打折。懒人快手食谱又一发~
配方的量已经调整,比之前味道更好
新发现,这款蛋糕用长吐司模做基本顶端都会裂开,如果用圆蛋糕模或者玛芬模烤顶端不容易裂缝或者裂缝不规则。另外我觉得开花这件事和模子的大小有关,如果模子大面糊量小,散热好,就不容易裂开。我试过将做剩下的面糊倒在蛋糕模里,铺了一薄层,烤出来就没开花
方子里用的是炼乳,有人问能不能用牛奶代替。我没试过,理论上因为牛奶比较稀,所以方子里的油要减少一点,然后烤的时候时间再长个五六分钟,大家可以试着做一下。但建议最好是用炼乳,因为味道好。
有人问为什么做出来很扎实想馒头。原因大概有以下两种:1、没有用低筋面粉;2、最后一步过度搅拌了,只要没干面粉了就停止搅拌,另外不要划圈搅,和炒菜一样的姿势去搅拌。

用料

香蕉 一根
低筋面粉 100g
泡打粉 5ml(一匙)
白糖 20g
鸡蛋 一只
炼乳 30ml
植物油 40ml

简单香蕉蛋糕的做法

  1. 将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
    简单香蕉蛋糕
  2. 将它们搅拌成糊状
    简单香蕉蛋糕
  3. 将低筋面粉和泡打粉过筛,与混合好的香蕉糊一起拌匀(没干面粉了就停止,另外不要划圈搅,和炒菜一样的姿势去搅拌。)
    简单香蕉蛋糕
  4. 面糊倒入不沾的模具中,放进预热170度的烤箱,中层,上下火烤35分钟即可
    简单香蕉蛋糕
  5. 成型的香蕉蛋糕如图
    简单香蕉蛋糕

小贴士

1、植物油选择没有味道的,比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制,是450g吐司模的一半大。

以上就是杜仁杰【杜仁杰】简单香蕉蛋糕独家做法独家做法相关内容,希望能你参考。

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我还没有学会写个人说明!

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