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老式鸡蛋糕
7.0综合评分
20740人做过这道菜
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。
用料
| 鸡蛋 | 两个 |
| 白糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 植物油 | 6克 |
老式鸡蛋糕的做法
- 鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
- 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
- 低筋面粉过筛
- 将面粉倒入鸡蛋糊中
- 翻拌均匀后，再倒入植物油
- 再搅拌均匀
- 装入裱花袋中，挤入小纸杯中
- 烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
小贴士
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
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