杜仁杰醇香咖啡纸杯蛋糕独家做法

闲时总想吃好吃的,那么一款醇香浓郁的咖啡口味小蛋糕,是假期与日常下午茶的理想甜品哦
杜仁杰醇香咖啡纸杯蛋糕独家做法插图
因家人平时爱喝咖啡,除了现磨的各种咖啡豆,通常还会备上一些成品咖啡粉,目的是为了临时出门时可以随手泡上一杯来解馋。某日,一人在家闲的无聊,想来些茶点,结果发现神马也木有了 就突发奇想利用它来试做蛋糕。哈哈~没想到彻底被这咖啡醇香的味道所征服!

用料

低筋面粉 60克
鸡蛋 2个
醇品咖啡粉 3.6克(1.8克/袋)
糖粉 35-40克
橄榄油 40克
柠檬 几滴
杏仁片&白芝麻 适量
6⃣️连模蛋糕模具 一个
5cm口经纸杯模 6个

醇香咖啡纸杯蛋糕的做法

  1. 首先备好所有的食材

  2. 取一个干净的盆(无水无油),打入两个中等大小的鸡蛋,一次性加入糖粉,几滴柠檬汁(3-5滴均可)

  3. 用高速打发鸡蛋(约4分钟),打至蛋液面上的纹路(划个8字)不会马上消失即可

  4. 筛入低筋面粉,再直接倒入醇品咖啡粉,翻拌至面糊湿润(好香啊????????????)

  5. 然后,将橄榄油沿着盆内的边缘倒入,将蛋糕糊翻拌均匀即可,不要过度翻拌,避免蛋糕糊消泡

  6. 提前准备好一个6⃣️连模的蛋糕模具,摆好纸杯模。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋

  7. 提前10分钟预热烤箱,将装好的蛋糕糊挤入纸杯中(8分满),面上撒上少许的杏仁片,轻震一下,去除蛋糕糊中间的气泡醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 放入烤箱中层,170度20分钟即可(烤到10分钟时,已是满屋飘香啦)

  9. 忍不住马上就要吃一个????

  10. 这是之前做的,木有加杏仁片。一样也是超级美味????

  11. 来一杯红茶或你喜欢的绿茶、花茶,开始享受你的午后、周末或假期的美好时光吧????

小贴士

1、糖粉量可根据个人喜好加入哦。
2、橄榄油可用玉米油代替。
3、烤箱温度都有差异,请根据自家烤箱的温度脾气来调节!
4、喜欢的,可以翻倍量来做,超级简单哦!