【杜仁杰】超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)独家做法

蛋黄蛋清分离,蛋黄单独放进一个碗中。装蛋清的容器确保无油无水,把装蛋清的打蛋盆放进冰箱冷藏备用。先把牛奶和油放入大碗中,用手动打蛋器搅打均匀至完全混合。